Hamsili Pilav En Çok Hangi İlde Yapılır? Bir Sofra, İki Kalp, Bir Hikâye Hikâyeleri sever misiniz? Ben, her kokunun, her yemeğin, her sofranın bir hikâyesi olduğuna inanırım. Bugün size Karadeniz’in kıyısında, bir mutfakta başlayan ve iki farklı dünyanın hamsili pilavda buluştuğu bir hikâyeyi anlatacağım. Belki bu satırları okurken siz de kendi mutfağınızdan bir anıyı hatırlarsınız. — Bir Akşamüstü: Denizin Kıyısında Başlayan Hikâye Rüzgâr, Karadeniz’in tuzlu havasını mutfağa taşıyordu. Dışarıda dalgalar hırçın, içeride tencere kaynıyordu. Emine, ellerini önlüğüne sildi ve “bugün hamsili pilav yapacağım” dedi. Yıllardır Trabzon’un bir köyünde yaşayan bu kadın, tarifi ölçüsüz ama yüreği dolu bir ustalıkla bilirdi. O…
9 Yorum